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Artischocken mit Kräutermayonnaise und ZitronenbutterZutaten für Rezept: Artischocken mit Kräutermayonnaise und Zitronenbutter • 4 Artischocken
• Salz
• 2 Zitronen; unbehandelt
• 1 Zitronensaft (1)
• 4 Zitronensaft (2)
• 2 Tomaten
• 4 Salatmayonnaise
• 1 Tl. Tomatenmark
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TK-Kräuter der Provence
Zubereitung: Artischocken mit Kräutermayonnaise und ZitronenbutterArtischocken waschen; Stiel und Blattspitzen einkürzen. Reichlich Salzwasser
aufkochen. Zitronen waschen; eine halbieren, mit den Artischocken ins Wasser
geben und etwa 40 Minuten garen. Die Artischocken sind gar, wenn sich die
unteren Blätter abzupfen lassen.
Übrige Zitrone trockentupfen und von 1/2 Frucht die Schale abraspeln.
Zitrone auspressen.
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und
fein hacken. Mit Mayonnaise, Tomatenmark, durchgepreßten Knoblauchzehen und
Kräutern der Provence verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft (1)
würzen.
Butter schaumig rühren; Zitronenschale und Zitronensaft (2) zufügen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Artischocken abtropfen lassen und mit Kräutermayonnaise und Zitronenbutter
servieren.
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Zitronen Mascarpone SoßeZitronen waschen, Schale abreiben, Saft auspressen. Saft, Brühe und
Mascarpone unter Rühren aufkochen. Soßenbinder und Schale einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
• zum Rezept Zitronen Mascarpone Soße
Caribbean Night Rum, Zitronensaft, Orangensaft, Ananassaft in einen Shaker geben und
gut schütteln. Das ganze dann in ein Longdrinkglas schütten, mit
Eiswürfeln abseihen und dann mit Zitronen-Orangenscheibe,
Cocktailkirsche verzieren.
** Gepostet von Gabriele ... • zum Rezept Caribbean Night
Rotweinbowle spanische ArtZitronen und Orangen mit heißem Wasser abwaschen, in dünne Scheiben
schneiden und in ein Bowlengefäss geben. Zucker darüber streün und
zugedeckt etwa 30 Minuten stehenlassen. Rotwein darüber gießen und
nochmals etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Kurz • zum Rezept Rotweinbowle spanische Art
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