Asiatisch gebratener Spargel mit Riesengarnelen
Zutaten für Rezept: Asiatisch gebratener Spargel mit Riesengarnelen
• 1 kg Spargel
• 16 Riesengarnelen
• 1 Koriandergrün
• Salz + Pfeffer
• 1 Msp. Fünf-Gewürz-Pulver Asia-Laden
• 1 Spritzer Sesamöl z. Würzen
• 125 g Mayonnaise
• 125 g Kokosmark
• 1 Msp. Chilipulver
• Nussöl zum Braten
Zubereitung: Asiatisch gebratener Spargel mit Riesengarnelen
Spargel schälen, Enden in Stücke schneiden, Spitzen halbieren.
Riesengarnelen aus den Schalen brechen. Darm ziehen.
Für die Asiatische Mayonnaise die Mayonnaise, Kokosmark, Chilipulver,
Fünf-Gewürz-Pulver, Sesamöl zusammen im Mixer aufschlagen.
Den Spargel in Nussöl mit dem 5-Gewürz-Pulver ca. 3 Min. bei mittlerer
Hitze braten.
Die Riesengarnelen salzen und pfeffern und in Nussöl glasig braten.
Den gebratenen Spargel mit Sesamöl abschmecken und mit Riesengarnelen auf
einem Teller anrichten. Mit gezupftem Koriander garnieren und mit der
asiatischen Mayonnaise umgießen.
Strudel von Riesengarnelen mit Ingwer und
Orangensaft durch ein feines Sieb geben, mit der Knoblauchzehe auf 1/3
einkochen. Den Hummerfond dazu geben und wieder 1/3 einkochen. Mit
kalter Butter binden, mit Salz, Tabasco und Pfeffer aus der Mühle
pikant abschmecken.
Riesengarnelen in ...
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zum Rezept Strudel von Riesengarnelen mit Ingwer undGarnelen auf Spargelragout
Zubereitung: Bei den Garnelen den Panzer und den Darm entfernen, sie
dann mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren und in Öl,
Basilikumblättern und Knoblauch scharf anbraten.
Die Nudeln al dente kochen und dann in Butter und Salz schwenken. Den
Sparge
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zum Rezept Garnelen auf Spargelragout
