Asiatische Gemüsesuppe
Zutaten für Rezept: Asiatische Gemüsesuppe
• 25 g getrocknete Mu-Err-Pilze
• 40 g Glasnudeln
• 250 g Möhren
• 4 Frühlingszwiebeln
• 2 El. Sesamöl
• 1 Tl. Honig
• 1 Tl. Currypulver
• 1 Tl. Speisestärke
• 3 l Hühnerbouillon
• 150 g Mungbohnensprossen
• 1 El. Sojasauce oder Sherry
• Salz
• weisser Pfeffer
Zubereitung: Asiatische Gemüsesuppe
Die Pilze und die Glasnudeln getrennt voneinander 10 Minuten in
warmem Wasser einweichen, das Wasser der Pilze mehrmals wechseln. Die
Möhren in Stifte schneiden. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Das Öl erhitzen, das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Den Honig,
den Curry, die abgetropfter Pilze und die Speisestärke unterrühren,
mit heisser Bouillon aufgiessen und zugedeckt 5 Minuten kochen lassen.
Die Sprossen in die Suppe geben und weitere 5 Minuten garen. Die
abgetropften Glasnudeln etwas kleinschneiden und 2 Minuten in der
Suppe sacht kochen lassen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer
abschmecken.
Info
p.P. 510 kJ / 120 kcal
3 g Eiweiss
5 g Fett
14 g Kohlenhydrate
** Gepostet von: Halt Enid
Stichworte: P4, Suppe, China
Scharfe Hühnersuppe
1. Die Pilze unter kaltem Wasser abbrausen und 2 Stunden in heißem
Wasser einweichen. Dann gut abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
2. Frühlingszwiebeln putzen und waschen, in Ringe schneiden. Möhren
schälen, waschen und in Scheiben ...
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zum Rezept Scharfe HühnersuppeWan Tan Suppe
1. Die Tongu-Pilze und die Glasnudeln getrennt in warmen Wasser
einweichen, die Wan-Tan zubereiten.
2. Brühe aufkochen, die Wan-Tan darin bei milder Hitze etwa 10 Minuten
garen lassen.
3. Paksoi waschen und grob zerschneiden. Bei den Pilzen
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zum Rezept Wan Tan Suppe
