 |
Asparago Roberta (Spargel mit Mozzarella-Schinken-PeackchZutaten für Rezept: Asparago Roberta (Spargel mit Mozzarella-Schinken-Peackch • 250 g Spargel, weiss
• 250 g Spargel, grün
• Salz
• 1 El. Butter (1)
• Zucker
• 1 Bd. Salbei (Blätter, ca. 30 g)
• 400 g Mozzarella (2 Päckchen)
• Pfeffer
• 8 Scheib. Parmaschinken, dünn
• 90 g Butter (2)
• 1 El. Zitronensaft
Zubereitung: Asparago Roberta (Spargel mit Mozzarella-Schinken-PeackchSpargel waschen und putzen. Weissen Spargel komplett, bei dem grünen
Spargel nur das untere Drittel schälen. Salzwasser mit Butter (1) und
Zucker erhitzen und den Spargel ca. 12 Minuten garen. Spargel
abgiessen, abtropfen lassen und in einer Auflaufform anrichten.
Salbeiblätter waschen, trocken tupfen, 16 Blättchen abzupfen und
halbieren. Mozzarella in 16 Scheiben schneiden, mit Pfeffer bestreün
und je einem halben Salbeiblättchen belegen. Schinkenscheiben
halbieren und um die Mozzarellascheiben zu kleinen Päckchen wickeln.
Schinkenpäckchen auf dem Spargel anrichten.
Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas: Stufe 4) gratinieren bis
der Käse leicht geschmolzen ist.
Butter in einem Topf zerlassen, die die restlichen Salbeiblättchen
zerkleinen, hinzufügen und kurz anbräunen. Mit Zitronensaft
abschmecken und über den gratinierten Spargel geben.
Nach Wunsch mit einem Salbeizweig garnieren.
dazu: Ciabatta
Pro Portion: 2318 kJ/556 kcal
Quelle: Werbeprospekt von Galbani
erfasst: tom
Bewerten Sie "Asparago Roberta (Spargel mit Mozzarella-Schinken-Peackch"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Asparago Roberta (Spargel mit Mozzarella-Schinken-Peackch" ähnliche Rezepte
Schinken Spargel SuppeZwiebel in Würfel schneiden. Butter erhitzen, Zwiebel darin
andünsten
Spargel in Stücke schneiden, Champignons halbieren und mit Kräutern
dazugeben. Brühe angießen und etwa 10 Minuten fortkochen.
Reis hinzufügen.
Crème fraîche mit Eigelb, Salz, ... • zum Rezept Schinken Spargel Suppe
Spargelsalat mit KrabbenZubereitung: Den geschälten weißen und den geputzten grünen
Spargel im Salzwasser-Zitronenbad blanchieren, abgießen, in
Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten.
Für die Sosse die Krabben mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer ... • zum Rezept Spargelsalat mit Krabben
Spargel Thymian Ragout1. Kartoffeln waschen, schälen, achteln und in Salzwasser etwa 15
Minuten garen.
2. Spargel schälen (weissen ganz, vom grünen das untere Drittel) und
in 3 cm lange Stücke teilen. In Salzwasser mit Zitronenscheibe und
etwas Zucker garen.
3. Zwiebel .. • zum Rezept Spargel Thymian Ragout
|
 |
|
|
