AUBERGINE BASILIKUM BALSAMICO
Auberginen AntipastiZubereitung: Die Auberginen in Scheiben schneiden und in einer
Grillpfanne mit Olivenöl und Knoblauch von beiden Seiten anbraten.
mit Balsamico ablöschen und mit frischem Basilikum servieren.
• zum Rezept Auberginen Antipasti
Chicoreesalat mit einer PinienkernvinaigretteZubereitung: Die gewaschenen, entstrunkten Chicoreeblätter und die
geviertelten Radieschen am Tellerrand rosettenförmig garnieren.
Die in feine Scheiben geschnittene Aubergine und die geviertelten
Tamarillos würzen, in Olivenöl anschwitzen und über . • zum Rezept Chicoreesalat mit einer Pinienkernvinaigrette
Griechischer SalatZubereitung: Die in Würfel geschnittene Aubergine würzen, in
Olivenöl anbraten und mit Tomaten-, Gurken- und Fetawürfeln
vermengen.
Frischgehackte Petersilie und Schnittlauch mit einer Vinaigrette aus
zwei Teilen Balsamico, einem Teil Olivenöl, Salz • zum Rezept Griechischer Salat
Avocado mit GorgonzolaZubereitung: Die Avocado in feine Streifen schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und fächerförmig auf einem Teller anordnen. Den
Gorgonzola würfeln, mit Balsamico, Olivenöl und Basilikum marinieren,
und neben dem Avocadofächer platzieren.
• zum Rezept Avocado mit Gorgonzola
Gefüllte Käse Zwiebel auf eingelegtem GemüseDie Zucchini und Auberginen in circa 1,5 cm starke Stifte schneiden
und in der Grillpfanne anbraten. Die gelbe und rote Paprika achteln
und ebenfalls braten und würzen.
Die Tomaten achteln und mit zwei Rosmarinzweigen, den
Thymianzweigen, den ... • zum Rezept Gefüllte Käse Zwiebel auf eingelegtem Gemüse
Tomaten Feta SalatZubereitung: Die Tomaten in dünne Scheiben schneiden,
rosettenförmig am Tellerrand anrichten, mit Olivenöl überziehen
und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Feta würfeln und mit einer Marinade aus einem Teil Olivenöl,
zwei Teilen Balsamico, Pfeffer un • zum Rezept Tomaten Feta Salat
Studenten EnteZubereitung: Die Ente in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. Den
Chinakohl in Streifen schneiden, in Olivenöl anschwenken und mit
Butter, Rotwein und Bratenfond abschmecken.
Das Studentenfutter in Zucker und Honig karamellisieren. Die
getrocknete ... • zum Rezept Studenten Ente
Rumpsteak Ratatouille mit PolentanockenZubereitung: Das Rumpsteak in Medaillons schneiden, plattieren,
würzen und jeweils mit einem Salbeiblatt belegen. Für das
Ratatouille einige Paprika-, Auberginen- und Zwiebelwürfel, in
Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Tomatenmark und ... • zum Rezept Rumpsteak Ratatouille mit Polentanocken
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