AUBERGINE OLIVENOEL ZITRONENSAFT
MutabalAlle Zutaten in einen Mixer geben. Mixen, bis eine glatte Paste
entsteht.
In eine Servierschüssel geben, mit Olivenöl begiessen und mit
Minzeblättern garnieren.
• zum Rezept Mutabal
Auberginen AntipastiZubereitung: Die Auberginen in Scheiben schneiden und in einer
Grillpfanne mit Olivenöl und Knoblauch von beiden Seiten anbraten.
mit Balsamico ablöschen und mit frischem Basilikum servieren.
• zum Rezept Auberginen Antipasti
Tomaten Auberginen SoßeAuberginen waschen, würfeln. Tomaten abziehen und kleinschneiden. Zwiebel
und Knoblauchzehen würfeln. In Olivenöl andünsten. Aubergine, Tomaten und
Lorbeerblatt zugeben und 15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und
Balsamessig abschmecken.
Paßt • zum Rezept Tomaten Auberginen Soße
Auberginenpaste Pate de BerinjelaDie Auberginen in Würfel schneiden. Zerdrückte Knoblauchzehen in Öl
anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten.
Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan
untermischen.
• zum Rezept Auberginenpaste Pate de Berinjela
Spaghetti mit AuberginenDie Aubergine waschen, den Ansatz abschneiden und in mundgerechte
Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln, Sardellenfilets mit
den Zwiebeln in Olivenöl andünsten - Auberginenwürfel,
Tomatenfleisch (ohne Saft), Petersilie und Brühe dazu geben. .. • zum Rezept Spaghetti mit Auberginen
Auberginenpüree Purée dauberginesDen Backofen auf 240 Grd C vorheizen.
Jede Aubergine zwei- dreimal mit einem Messer einstechen, damit sie
nicht platzt. Die Auberginen auf das Rost legen, die Fettpfanne
drunter setzen.
Die Auberginen etwa 45 Minuten backen, bis sie schrumpelig ... • zum Rezept Auberginenpüree Purée daubergines
Rumpsteak Ratatouille mit PolentanockenZubereitung: Das Rumpsteak in Medaillons schneiden, plattieren,
würzen und jeweils mit einem Salbeiblatt belegen. Für das
Ratatouille einige Paprika-, Auberginen- und Zwiebelwürfel, in
Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Tomatenmark und ... • zum Rezept Rumpsteak Ratatouille mit Polentanocken
Gebratene Auberginen I Auberginen waschen, abtrocknen und die Stengelansätze entfernen. In
ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz bestreut ca. 30 Minuten
durchziehen lassen. Dann mit Küchenkrepp trockentupfen und mit
Zitronensaft beträufeln. Zum Panieren zürst in .. • zum Rezept Gebratene Auberginen I
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