Auflauf aus Rosinenstuten
Zutaten für Rezept: Auflauf aus Rosinenstuten
• 800 g Äpfel
• 2 Zitronen, Saft davon
• 1 Pck. Natur-Vanillezucker
• 300 g Rosinenstuten oder Osterbrot
• 50 g Butter oder Margarine
• 160 g Vollzucker
• 4 Eier, getrennt
• 500 g Quark (20% Fett)
• abgeriebene Schale einer unb
• behandelten Zitrone
• 1 Pck. Naturvanille-Saucenpulv
• 1 Prise Meersalz
• 100 ml Süße Sahne
Zubereitung: Auflauf aus Rosinenstuten
Äpfel schälen, achteln und Kerngehäuse entfernen, mit Zitronensaft
betzräufeln und in Zitronenwasser ca. vier Minuten garen. Abgießen und
mit Vanillezucker süßen. Rosinenstuten in Scheiben schneiden, mit Butter
bestreichen und dünn mit Zucker bestreün.
Auf einem Backblech bei 220 Grad goldgelb rösten. Eigelb mit restlichem
Zucker schaumig rühren, Quark, Zitronenschale, Salz und Sauchenpulver
zugeben.
Eiklar und Sahne getrennt steif schlagen, mit der Quarkmasse vermischen.
Eine flache Auflaufform fetten, mit der Hälfte der Stutenscheiben
belegen. Die Hälfte der Äpfel darauf verteilen, mit der Hälfte des
Quarks abdecken. Den Vorgang wiederholen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen. Dazu paßt
Vanillesauce.
--Quelle: ReformhausKurier 3/97
pro portion ca. 450kcal / 18000kj
Maibowle
- Nach: dtv-Küchenlexikon
- Erfasst: Ulli Fetzer
Die Blätter und Zitronen in eine Glasschüssel geben, mit Weisswein
auffüllen, nach 15-20 Minuten in den Bowlenkübel seihen und den
Maitrunk mit Sekt oder Mineralwasser auffüllen.
* Quelle:
**
•
zum Rezept Maibowle
