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Aufstrich mit MöhrenZutaten für Rezept: Aufstrich mit Möhren • 200 g Möhren
• 250 g Kartoffeln (mehlig)
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Zwiebel
• 1 El. Zitronensaft
• 1 El. Meerrettich
• 1 Tl. Olivenöl
• Salz
Zubereitung: Aufstrich mit Möhren Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Mit drei El.
Wasser, Salz und den abgeschnittenen Petersilienstengeln aufkochen
und zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 15 min. garen. Lauwarm mit
abgezogener Zwiebel und Petersilie pürieren. Zitronensaft,
Meerrettich und Öl untermischen. Hält im Kühlschrank drei Tage.
* Quelle: Barbara Rias-Bucher, Fleischlos glücklich
ISBN 3-576-03198-7
** Gepostet von Michäla Peschl
Date: Mon, 14 Nov 1994
Stichworte: Aufstrich, Gemüse, Kartoffel, P6
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