So ne Rehkeule macht schon ein bissel Arbeit! :) Zürst die silbrige Haut
abziehen, die Sehnen mit einer Schere herausschneiden. Den Knochen
vorsichtig herauslösen und von starken Männerarmen kleinhacken lassen. Das
Fleisch unter kaltem Wasser waschen .
Die Münchner Weisswurst ist der Bayern Stolz. Das Rezept aber
verdanken sie den Schweizern.
Von Sybil Schreiber
Der Bayer ist ein stolzer Mensch. Er lebt in einem weissblaün
Königreich, dessen Grenzen er "Weisswurst-Äquator" nennt. Erstens,
weil
Weisswurst-Weisheiten von Siegfried Sommer
Wanderer, kommst du nach München, dann schimpfe nicht gleich über die
"Seppl" und die ungezählten Umleitungsschilder. Sondern mach zürst einmal
Brotzeit. Die Brotzeit ist nämlich nach altbayerischer Meinung
