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AVOCADO-KALTSCHALE MIT SHRIMPSZutaten für Rezept: AVOCADO-KALTSCHALE MIT SHRIMPS • 4 Reife Avocados
• 2 El. Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Rote Zwiebeln
• 1 Rote Chilischote
• 300 ml Gemüsefond
• 200 ml Mineralwasser
• Salz, Pfeffer
• 2 El. Gehackter Koriander
• Koriander zum Garnieren
• 150 g Shrimps
• Ilka Spiess
Zubereitung: AVOCADO-KALTSCHALE MIT SHRIMPSAvocados halbieren, Stein entfernen, Frucht schälen. Das
Fruchtfleisch zerkleinern, mit Zitronensaft beträufeln.
Knoblauch und Zwiebel schälen und klein schneiden. Die Chilischote
halbieren und entkernen. Alles zusammen mit der Avocado fein rieren.
Fond und Minerak ser zugiessen. Mit Salz, Pf< würzen. Kaltsteilen.
2 EL Koriander unter Suppe rühren. Mit Kor derzweigen garnieren unc
den Shrimps servieren.
Zubereitung ca. 25 Min. Etwa 260 kcal pro Person
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Avocado Creme Avocado halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herausschaben und mit
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* Pro Portion ca. 155 kcal/648 kJ
* From: ... • zum Rezept Avocado Creme
Maissalat mit AvocadosZwiebeln pellen und fein würfeln. Die Avocaods schälen, halbieren, den
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