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Avocadocreme mit KräuternZutaten für Rezept: Avocadocreme mit Kräutern • 300 g Avocado; reif und weich
• 3 El. Zitronensaft
• 5 El. Saure Sahne
• 2 Tl. Mittelscharfer Senf
• 1 Bd. Kerbel oder Petersilie
• 1 Bd. Schnittlauch
• 100 g Knollensellerie Jodmeersalz schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Avocadocreme mit Kräutern Die Avocado halbieren. Das Fruchtfleisch lösen und mit einer Gabel
fein zerdrücken.
Mit dem Zitronensaft beträufeln.
Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein hacken. Den Sellerie
fein reiben und 2 El. davon (bei 300 g) zur Avocado geben. Alle
Zutaten bis auf wenig Schnittlauch und den restlichen Sellerie unter
die Creme rühren.
Den Sellerie mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit dem
Schnittlauch zusammen als Garnitur über die Avocadocreme streün.
Tips:
Dieser Aufstrich schmeckt besonders gut zu Vollkornbrot. Aber auch
als Dip zu rohem Gemüse oder als Sauce zu Pellkartoffeln sehr zu
empfehlen. Eine feine Sache für's Büffet ist die folgende
Möglichkeit: Die Creme in ausgehöhlte Tomaten füllen und auf
Salatblättern servieren.
Haltbarkeit: möglichst frisch essen, weil sich die Creme nach
einiger Zeit verfärbt.
Zubereitungszeit 20 Minuten
* Quelle: Frchtel: Brotaufstriche getestet von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Tü, 10 Jan 1995
Stichworte: Aufbau, Aufstrich, Avocado, Kräuter, P300
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Weisswein und der Sauren • zum Rezept Kalte Avocadosuppe mit Weisswein
Salsa und GuacamoleFür die Salsa Tomaten entkernen und grob hacken. In einer mittelgroßen
Schüssel mit Zwiebel mit Zwiebel, roter Paprika, Koriander, Knoblauch,
Chilischote, Limettensaft und Salz mischen. In den Kühlschrank stellen.
Für die Guacamole die Avocados mit . • zum Rezept Salsa und Guacamole
Pikante Avocado CremeDie reife Avocado mit der Gabel zerdrücken, mit Öl und Zitronensaft
glattrühren. Die feingehackten Oliven untermischen, mit Pfeffer
abschmecken. Eventüll noch nachsalzen. Die Creme auf Weißbrotscheiben
verteilen und mit Oliven garnieren.
Quelle: ... • zum Rezept Pikante Avocado Creme
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