Colomba-Teig (Grundrezept)Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde eindrücken. Alle Zutaten für
den Vorteig in die Mulde geben und zu einem dünne Brei anrühren, mit
wenig Mehl bestreün. Stehen lassen bis der Brei stark ... • zum Rezept Colomba-Teig (Grundrezept)
Crêpes mit chinesischen OrangenVon den Orangen- und Zitronenschalen feine Zesten abschneiden, dann
die Orangen schälen und filetieren, dabei den Saft auffangen. Den
Saft mit Wasser und Zucker aufkochen. Alle Gewürze (ausser Salz ... • zum Rezept Crêpes mit chinesischen Orangen
Cubaite, Makronen aus LigurienDie Haselnüsse werden in einer beschichteten Pfanne geröstet; etwas
abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Honig mit feingehackter Orangenschale und Zucker
aufkochen, dabei ständig umrühren. Nach ... • zum Rezept Cubaite, Makronen aus Ligurien
Curry-Buttermilch-Waffeln__________
125 gr. Butter
4 Eier
Butter und Eier cremig rühren. Mehl und Backin sieben und abwechselnd mit
der Buttermilch zum Teig geben. Alles gut verrühren und dann Salz und Curry
unter den ... • zum Rezept Curry-Buttermilch-Waffeln
Dampfnudeln #1Mit der lauwarmen Milch (1) rührt man die Hefe glatt an und macht in
der Mitte des Mehls einen weichen, glatten Vorteig. Dann gibt man die
übrigen Zutaten dazu und knetet den Teig, am besten mit der ... • zum Rezept Dampfnudeln #1
DATTEL-WALNUSS-BUSSERLEiweiß, Zitronensaft und Salz über einem Wasserbad steif schlagen.
Zucker und die Stärke einrieseln lassen und so lange weiterschlagen,
bis der Schnee schnittfest und glänzend ist. Zum Schluß die ... • zum Rezept DATTEL-WALNUSS-BUSSERL
Die Super-Dickmanns-TorteVon den Schokoküssen die Waffelböden abnehmen. Schaum und
Schokoladenüberzug zerdrücken, mit Zitronensaft und Speisequark
verrühren. Dann die geschlagene Sahne unterheben und die Torte auf
den ... • zum Rezept Die Super-Dickmanns-Torte
Dorset-ShortbreadAlle Zutaten bis auf den Rohrzucker glattrühren. Den Teig mit den
Händen zu einer Rolle formen und dann in dem Rohrzucker wenden, so
dass der Teig dünn damit überzogen ist. In 1/2 cm dicke ... • zum Rezept Dorset-Shortbread
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