BROTREZEPT AUS DER ROEMISCHEN SIEDLUNGSZEITHefe ansetzen mit warmem Wasser und Honig, unter das durchgesiebte
Mehl geben und gut vermischen; danach ca. 1 Stunde gehen lassen;
nochmals durchkneten und das Brot formen; ungefähr 20 Minuten im
Holzofen backen.
• zum Rezept BROTREZEPT AUS DER ROEMISCHEN SIEDLUNGSZEIT
MandelstutenNach Anweisung im Brotbackautomaten backen.
Programm: französisch
Bräunung: hell
23.2.00 im Panasonic-Automaten mit Trockenhefe, Programm Brot normal,
Bräunung hell gemacht. Sehr schönes Frühstücksbrot.
• zum Rezept Mandelstuten
FLADENBROT MITTELALTERDie Hefe zerkleinern und in 0,1 Liter Wasser auflösen. Salz, Zucker
und 0,4 Liter Wasser zusammenmischen, das Mehl und den Schrot
dazugeben und alles gut durchmischen. Der Teig sollte geschmeidig
sein. 30 Minuten gehen lassen und dann bei 120 Grad im . • zum Rezept FLADENBROT MITTELALTER
KäsewaffelnEigelbe und Butter miteinander verrühren, abwechseln Mehl und Milch zugeben,
Salz und steifgeschlagene Eiweiße dazugeben. Waffeln backen und mit Käse
und/oder Paprika bestreün.
• zum Rezept Käsewaffeln
KokosplätzchenAus den angegebenen Zutaten mit dem Handrührgerät einen Rührteig
bereiten. Mit 2 Teelöffeln 30 kleine Häufchen auf ein gerettetes
oder mit Backpapier belegtes Blech setzen und backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, ... • zum Rezept Kokosplätzchen
Marzipanmasse Die Mandeln über Nacht in kaltem Wasser einweichen, am
nächsten Tag abziehen, in einem Tuch trockenreiben, mit dem
Puderzucker fünfmal durch die Mandelmühle geben bis sie ganz
fein sind, dann gibt man das Rosenwasser dazu rührt die Masse
auf dem ... • zum Rezept Marzipanmasse
KräuterbrotBrot in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kräuterbutter mit
Kräuterschmelzkäse und Kräutern verrühren, Die Brotscheiben von
einer Seite mit der Käsemasse bestreichen, wieder zu einem Brot
zusammensetzen und in Alufolie wickeln, im Backofen backen, ... • zum Rezept Kräuterbrot
Vollkorn Kekse Die Zutaten mit dem Saft einer Zitrone verrühren. Den Teig in kleinen
Bällchen auf Backpapier häufeln. 10 Minuten bei 175 o C, Gas Stufe 2,
backen.
** Gepostet von Helmut Harnisch
Date: Sat, 12 Nov 1994
Stichworte: Gebäck, Vollkorn
• zum Rezept Vollkorn Kekse
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