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Baked Egg surpriseZutaten für Rezept: Baked Egg surprise • 4 Grosse Eier
• Salz
• Pfeffer
• Butter für die Form
• 4 El. Rahm
• 1 Bd. Schnittlauch
• 100 g Greyerzer; gerieben
Zubereitung: Baked Egg surprise Die Eier sorgfältig trennen und jedes Eigelb in eine separate Tasse
geben. Das Eiweiss zusammen mit dem Salz steifschlagen, den Pfeffer
darunterziehen und die Masse in vier ausgebutterte, feürfeste
Portionenteller verteilen. Mit einem Esslöffel eine Vertiefung in die
Masse drücken und je ein Eigelb hineingleiten lassen. Den Rahm mit
dem Schnittlauch vermischen und je einen Esslöffel davon um die
Eigelbe giessen (nicht darüber!). Das ganze mit Greyerzer bestreün
und im vorgeheizten Ofen (220oC) 8-10 Minuten backen. Das Eigelb
sollte noch leicht flüssig sein. Sofort servieren
* Quelle: Chäs Chuchi 11/86 erfasst von Daniel Brack
Stichworte: Eier, Käse, P4
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Kokosmakronen Ellen SpilkerButter im Topf schmelzen. Zucker, Zitronenschale, Eier und
Kokosraspeln dazu geben und umrühren, auf kleiner Flamme erhitzen
bis ca. 50-60 Grad Celsius.
Sofort mit dem Spritzbeutel (grosse Sterntülle) Makronen auf
Trennpapier spritzen. Im Backofen . • zum Rezept Kokosmakronen Ellen Spilker
HOCHFEINER BIERTEIGSie verrühren Mahl, Salz, Eier, Kischwasser, Öl und die Eigelbe gut und
glatt. Lassen Sie den Teig 100 Minuten stehen. Dann schlagen Sie das
Eiweiss zu steifem Schnee und heben es unter den Teig.
Ausbacktemperatur: 175 Grad C
• zum Rezept HOCHFEINER BIERTEIG
Zucchini Kuchen I Eier, Zucker schaumig rühren, das Öl tropfenweise unterrühren, gut
vermengen. Die restlichen Zutaten zugeben. Alles in eine gefettete
und mit Semmelbrösel ausgestreute Gugelhupfform oder eine grosse
Kastenform geben.
Backzeit: ca. 1 Std. Bei 190 • zum Rezept Zucchini Kuchen I
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