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Balinesischer ErdnussreisZutaten für Rezept: Balinesischer Erdnussreis • 1 Orange (1)
• 2 Orange (2)
• 1 Zitrone
• 300 g Schweinegeschnetzeltes
• 2 El. Öl oder Butterschmalz
• 50 g Erdnusskerne
• Pfeffer
• Salz
• 250 g Langkornreis
• 1 Rote Chilischote
• 2 Bananen
Zubereitung: Balinesischer Erdnussreis Erfasst: Marcel Transier@2;2468/6002.42
Quelle: Für Sie Kochkarten (Nudeln&Reis,11)
Zubereitungszeit: ca. 45min
Nähwerte pro Person:
550 kcal
25 g Eiweiss
18 g Fett
68 g Kohlenhydrate
4 g Ballaststoffe
Orange (1) auspressen. Orange (2) schälen und die Filets zwischen den
Trennhäuten herausschneiden.
Fleisch in heissem Öl/Butterschmalz anbraten. Erdnüsse kurz mitbraten.
Würzen, herausnehmen.
Reis ins Bratfett geben, Orangensaft mit Wasser auf 1/2l (pro 4 servings)
ergänzen, dazugiessen. Salzen, aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 20
Minuten ausqüllen lassen.
Chilischote putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Bananen schälen,
in Scheiben schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Orangenfruchtfleisch, Chilischote, Bananen, Zitronensaft und
Fleisch-Erdnuss-Mischung zum Reis geben, erhitzen. Abschmecken.
Stichworte: Reis, Ausland, Bali, P4
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