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BALLASTSTOFFE sind kein BALLAST! IIZutaten für Rezept: BALLASTSTOFFE sind kein BALLAST! II • Natürliche Ernährung Herausgeber:essen & trinken erfasst: v. Renate Schnapka
• am 18.09.96
Zubereitung: BALLASTSTOFFE sind kein BALLAST! IIBALLASTSTOFFE ind kein Ballast: Fortsetzung
WIE HOCH IST DER BEDARF?
Die Empfehlungen liegen bei etwa 30g täglich. In der Praxis sind das etwa
vier Scheiben Vollkornbrot und täglich frisches Obst und Gemüse. zum
Frühstück kann statt Vollkornbrot auch Müsli gegessen werden. Als
Beilagen bieten sich Kartoffeln, Naturreis und Vollkornnudeln an.
NICHT VERGESSEN:
Wer sich ballaststoffreich ernährt, muss viel trinken, denn die
Ballaststoffe brauchen Flüssigkeit zum Quellen. Emphohlen werden etwa 2 l
am Tag in Form von Mineralwasser, Kräutertee, Kaffee, Gemüsesaft oder
natursüssem Obstsaft.
DAS WICHTIGSTE AUF EINEN BLICK:
1) Täglich frisches Obst und Gemüse essen
2) Obst nach Möglichkeit nicht schälen, statt dessen heiss waschen und
gründlich mit einem Tuch abreiben.
3) Statt Weissbrot Vollkornbrot und -brötchen essen.
4) Kartoffeln gründlich abbürsten und wenn möglich mit der Schale
verzehren.
5) Naturreis statt geschäten Reis verwenden.
6) Mehr Hülsenfruchtgerichte (Erbsen, Linsen, Bohnen) in den Speiseplan
einbaün.
7) Häufiger Kohl und Wurzelgemüse essen.
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