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Bambus-Huhn ShandongZutaten für Rezept: Bambus-Huhn Shandong • 250 g Hühnerbrustfilet
• 2 El. Sherry
• 2 El. Soja Sauce (Manis)
• 1 Dos. Ananas in Scheiben (850 ml)
• 125 g Bambus (a.d. Glas)
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 El. Öl
• 100 g Mischnüsse
• 2 El. Tomatenmark
• 1 l Wasser
• 1 Btl. Maggi Fix für Chinapfanne
Zubereitung: Bambus-Huhn Shandong Fleisch in feine Streifen schneiden. Sherry und Soja Sauce verrühren,
darübergeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Ananas abtropfen
lassen, Saft auffangen. Ananas in Achtel schneiden. Bambus und
Frühlingszwiebel stäbchengerecht schneiden. 1 El. Öl im Wok heiss werden
lassen, Fleisch nach und nach darin anbraten, auf eine Platte geben
und warm stellen. In 1 El. Öl Mischnüsse kurz anbraten, Ananas und
Bambus dazugeben, heiss werden lassen und über das Hühnerfleisch geben.
Tomatenmark, Wasser und 1/8 l Ananassaft dazugiessen.
Maggi Fix für China-Pfanne einrühren, zum Kochen bringen und 10
Minuten kochen. Sauce über das Gericht giessen. Dazu Reis servieren.
Angaben für 4 Portionen.
Brennwert pro Portion: ca. 2070 kJ (495 kcal)
* Source: Maggi Kochstudio Journal
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 09 Apr 1994 17:13:00 +0100
Stichworte: Hähnchenfilet, Chinesisch, Geflügelgerichte,
Hühner
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Hühnerfleisch süsssaür Hühnerbrustfilet waschen ,gut abtrocken, in ca. 2cm grosse Würfel
schneiden und für ca. 15 min. in eine Marinade aus Ei, Salz, Soja-Sauce,
etw. Pfeffer, 2 El. Kartoffelmehl und Öl einlegen.
Tip: lieber weniger Salz und bei Bedarf nachwürzen, die • zum Rezept Hühnerfleisch süsssaür
Reis mit Huhn und verschiedenen Gemüsen VORBEREITUNG:
1. Die Pilze 15 bis 20 Minuten in 200 ml lauwarmen Wasser einweichen.
Dann abtropfen lassen, etwas ausdrücken, die Stiele herausdrehen und
die Köpfe in dünne Streifen schneiden. Das Einweichwasser in einem
Topf beiseite stellen.
2 • zum Rezept Reis mit Huhn und verschiedenen Gemüsen
Entenbrust mit Thai Spargel 1. Mu-Err-Pilze mit heissem Wasser übergiessen, qüllen lassen.
2. Fleisch in dünne, breite Streifen schneiden und in einer Schüssel
mit Ketjab Manis, Zucker und Essig marinieren.
3. Gemüse putzen, waschen und alles, ausser dem Thai-Spargel, . • zum Rezept Entenbrust mit Thai Spargel
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