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Bami GorengZutaten für Rezept: Bami Goreng • 400 g Hähnchenbrustfilet
• 250 g Fadennudeln
• 5 El. Öl
• 75 g Sojasprossen
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 300 g Chinakohl
• 150 g Lauch
• 150 g Erben, evtl. Tiefkühlware
• 6 El. Sojasauce, japanisch
• Pfeffer
Zubereitung: Bami Goreng Das Fleisch 1/2 cm gross würfeln. Nudeln in Salzwasser mit 1 El. Öl 7
Minuten kochen, ins Sieb schütten, Keime zufügen, beides abtropfen
lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, mit 1 Tl. Salz
mischen. Kohl und Lauch putzen, in dünne Streifen schneiden.
Erbsen kalt abspülen, so rasch auftaün. 4 El. Öl in Wok oder grosser
Pfanne erhitzen. Fleisch darin flott wendend anbraten. Gemüse in der
genannten Reihenfolge zufügen und je nur 1 Minute! anbraten.
Sojasauce zufügen. Nudeln und Keime zufügen und erhitzen. Das Gericht
abschmecken, unverzüglich servieren. Anstelle von Hähnchenbrustfilet
kann auch Schweinenacken verwendet werden.
Eine Portion hat 789 Kalorien oder 3302 Joule.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 22 Apr 1994
Stichworte: Hauptgericht, Chinesisch, P4, Eintöpfe, Geflügelgerichte,
Wok, News
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