Bananen-Nuß-Steaks
Zutaten für Rezept: Bananen-Nuß-Steaks
• 1200 g Schweinefilet
• 6 El. Haselnuß- o. Walnußöl
• 2 Tl. Honig
• Salz, Pfeffer
• 2 mittelgroße Bananen
• Zitronensaft
• 40 g Butter
• 200 g Blauschimmel- oder Weißschimmelkäse
• 60 g gehobelte Haselnüsse oder gehackte Walnüsse
• 1 Alu-Grillschale
Zubereitung: Bananen-Nuß-Steaks
Das Schweinefilet in 16 Scheiben schneiden, etwas flach klopfen und
mindestens 1 Stunde in eine Marinade aus Haselnußöl, Honig, Salz und Pfeffer
legen. Die Bananen längs und qür halbieren und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Filets auf jeder Seite 3 Minuten grillen, die Bananenstücke auf eine
gebutterte Alu-Schale legen. Den Käse in Scheiben schneiden und auf die
Bananenstücke legen, mit Nüssen bestreün.
Ebenfalls grillen.
Sobald die Filets gebraten sind, die Käsebananen
obenauflegen.
Nussdressing
Den Senf mit dem Essig verrühren, Pfeffer dazugeben. Das Öl mit dem
Schneebesen unterschlagen, dann den Sirup und die Creme double
untermischen. Das Dressing im Wasserbad leicht erwärmen.
Passt zu Gemüse und Hülsenfrüchte.
Info: Insgesamt ..
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zum Rezept NussdressingPfirsischtraum
Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Die Pfirsiche halbieren,
Steine entfernen, die Hälften mit dem Honig, dem ausgekratzten
Vanillemark, dem Ingwer und der Milch im Mixer pürieren.
In Gläser verteilen. Den Rahm mit dem Zucker steif schlagen
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