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BananencrepesZutaten für Rezept: Bananencrepes • 250 ml Sojamilch
• 1 El. Maiskeimöl
• 1 Prise Salz
• 100 g Mehl
• 2 El. Puderzucker
• 2 Eier
• 40 g Margarine
• Fett zum Ausbacken 4 Bananen
• Zitronensaft 3 El Bananenlikör
• 30 g Margarine
• 30 g abgezogene gehackte Mandeln
• 4 El. Maracujasaft
• Rum zum Flambieren
• *Alkohol bei Kindern bitte weglassen*
Zubereitung: Bananencrepes Sojamilch mit Maiskeimöl und Salz mischen. Diese mit 100 g Mehl, 2 El
Puderzucker und 2 Eier zu einem glatten Teig verarbeiten. Nach und
nach dünne Crepes goldgelb in wenig Fett ausbacken und warmstellen.
Bananen in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Bananenlikör
beträufeln. 30 g Margarine in einem Topf erhitzen, Mandeln leicht
anbräunen, Bananenscheiben, Likör und Maracujasaft zugeben. Die
Füllung auf die untere Hälfte der Crepes verteilen, mit der oberen
Hälfte abdecken, heiss servieren
Tip: Crepes mit Puderzucker bestäuben oder mit Rum beträufeln und
flambieren.
Stichworte: Kuhmilchfreie, Crepe, Banane, P4
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