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Bandnudeln in LimettensahneZutaten für Rezept: Bandnudeln in Limettensahne • 2 Limetten
• 150 g Champignons
• 100 g gekochter Schinken
• 1 Zwiebel
• 1 Bd. Zitronenmelisse
• 350 g Bandnudeln, weiße
• 1 l Wasser
• Salz
• 1 El. Butter oder Margarine
• Pfeffer
• 100 ml Geflügelfond
• 125 g Crème double
• 1 El. Soßenbinder, heller, evtl. mehr
Zubereitung: Bandnudeln in LimettensahneDie Limetten dünn schälen, die Schale in Streifen schneiden, 1 Limette
auspressen. Champignons putzen, in Scheiben schneiden, den Schinken in
Streifen schneiden, Die Zwiebel fein würfeln, die Melisse grob hacken.
Die Nudeln in Salzwasser bißfest garen.
Zwiebelwürfel im Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 glasig
dünsten, Schinken und Champignons dazugeben, mit Salz und Pfeffer
würzen. Weitere 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 dünsten,
dann den Fond und die Limettenstreifen dazugeben. Crème double
einrühren und mit 2 - 3 EL Limettensaft abschmecken. Zum Schluß mit
dem Soßenbinder aufkochen.
Mit den Nudeln portionsweise anrichten, mit Zitronenmelisse bestreün.
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streün.
(Pro Portion ca. 315 ... • zum Rezept Pilzpfanne
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Portionen: 4
** From: ... • zum Rezept Käse Schinken Champignons Sauce
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