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Bandnudeln mit ChampignonsZutaten für Rezept: Bandnudeln mit Champignons • 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Champignons
• 40 g Butter
• 1 El. Mehl
• 100 ml Weisswein
• 100 ml süsse Sahne
• knapp 1/4 l Wasser
• Gemüsebrühe
• weisser Pfeffer
• 1 Bd. Petersilie
• 400 g Bandnudeln
Zubereitung: Bandnudeln mit Champignons (bis auf den Weisswein und die Gemüsebrühe müsste eigentlich schon
alles irgendwo in deiner Bruzelbude vorhanden sein - oder?)
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe zerdrücken.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Butter erhitzen,
Zwiebeln darin andünsten, Champigons u. Knoblauch zugeben. Nach 2-3
Minuten das Mehl darüberstreün, durchschwitzen lassen u. mit
Weisswein, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Salzen, pfeffern. 8-10
Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreün.
Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen.
** Gepostet von Thomas Ruf
Date: Sun, 09 Apr 1995
Stichworte: Nudel, Bandnudel, Pilz, P4
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