Bandnudeln mit Knoblauchsauce
Zutaten für Rezept: Bandnudeln mit Knoblauchsauce
• 250 g Möhren
• 250 g Zucchini
• 250 g Bandnudeln
• Salz
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Olivenöl
• 1 Mehl
• 200 ml Gemüsebrühe (Instant)
• 1 Glas Frischkäsezubereitung
• Pfeffer, weißer
• 1 Prise Zucker
• 1 Bd. Basilikum, groß
Zubereitung: Bandnudeln mit Knoblauchsauce
Gemüse putzen, waschen, mit einem Sparschäler längs in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich
kochendem Salzwasser garen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse zufügen. Zwiebel und Knoblauch
schälen. Zwiebel fein hacken, Knoblauch in Scheiben schneiden. Beides in heißem Öl andünsten, mit Mehl
bestäuben und durchschwitzen lassen. Unter ständigem Rühren mit der Brühe ablöschen, kurz aufkochen.
Frischkäse zufügen und unter Rühren zerlassen, abschmecken. Basilikum fein schneiden und unterheben.
Nudeln und Gemüse abgießen, mit der Sauce servieren.
Tomatensoße mit Leber
Geflügelleber abspülen, trockentupfen und kleinschneiden. In 2 El Olivenöl
anbraten und beiseite stellen. Zwiebel und Zucchini würfeln und mit
abgezogenen, in Spalten geschnittenen Tomaten in 1 El Olivenöl andünsten, 5
Minuten garen. Leber unterheben .
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zum Rezept Tomatensoße mit Leber
