Lachsbutter mit KrabbenFeingehackte Schalotten in heißer Butter andünsten. Lach-Champagner-Butter
darin schmelzen lassen. Mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Tiefsee-Krabbenfleisch und gehackten Dill einrühren.
Paßt zu Bandnudeln oder Penne.
• zum Rezept Lachsbutter mit Krabben
Pilz Butter SoßeShii-Take-Pilze säubern und evtl. kleinschneiden. Mit feingehackten
Schalotten und durchgepreßter Knoblauchzehe in heißer Butter anbraten.
Tomaten vierteln und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit grob
gehackter Petersilie bestreün.
Paßt zu • zum Rezept Pilz Butter Soße
Knoblauchbutter mit SpargelGrünen Spargel putzen und in Stücke schneiden. Mit in Scheiben
geschnittenen Knoblauchzehen in heißer Butter und Olivenöl andünsten. Mit
Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt 5 Minuten garen. Mit grob geraspelten
Pecorino bestreün.
Paßt zu Bandnudeln • zum Rezept Knoblauchbutter mit Spargel
Zitronenbutter mit ErbsenTiefgefrorene Erbsen in heißer Butter 5 Minuten dünsten. Abgeriebene Schale
und Saft der unbehandelten Zitrone zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
würzen. Streifig geschnittene Blättchen der Zitronenmelisse darüber streün.
Paßt zu Bandnudeln oder ... • zum Rezept Zitronenbutter mit Erbsen
Räucherlachs Pilz SoßeShii-Take-Pilze säubern, evtl. kleiner schneiden. Mit gewürfelter Zwiebel
in Butter anbraten. Schlagsahne und Weißwein dazugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen und 5 Minuten garen. Räucherlachsabschnitte und gehackten Dill in die
Soße rühren.
Paßt zu .. • zum Rezept Räucherlachs Pilz Soße
Nudelauflauf Reiche Art Alle Nudeln in gesalzenen Wasser jeweils nur knapp "all dente" kochen,
kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Schinken und geschälte Zwiebeln
fein würfeln, Knoblauch schälen und zerdrücken oder ebenfalls würfeln.
Etwa die Hälfte der Butter ... • zum Rezept Nudelauflauf Reiche Art
Salsa verde zu Penne Bandnudeln Vom Petersilie die Blätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Mit
den übrigen Zutaten - ausser Öl - pürieren. Olivenöl langsam
unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 ... • zum Rezept Salsa verde zu Penne Bandnudeln
Salsa verde zu Penne Bandnudeln Vom Petersilie die Blätter abzupfen, waschen und trockentupfen. Mit
den übrigen Zutaten - ausser Öl - pürieren. Olivenöl langsam
unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Aus "Journal für die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 ... • zum Rezept Salsa verde zu Penne Bandnudeln
|
