BaürnauflaufZutaten für Rezept: Baürnauflauf • 300 g Mettwurst
• 100 g durchw. Speck
• 800 g gekochte Kartoffeln
• 3 Zwiebeln
• Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel
• 1 B. saure Sahne
• 4 Eier
• Petersilie
Zubereitung: BaürnauflaufSpeck würfeln und auslassen, geschnittene Kartoffeln und Zwiebeln darin
anbraten. Mit Gewürzen abschmecken. Die Hälfte der Kartoffeln in eine
gefettete Auflaufform geben. Mit saurer Sahne beträufeln und mit
Mettwurstscheiben (*) belegen. Darauf die restlichen Kartoffeln geben. Eier
und Sahne verquirlen und darübergießen. Bei 200° ca. 30 Minuten backen.
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