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Bayerischer BratwurstauflaufZutaten für Rezept: Bayerischer Bratwurstauflauf • 4 Bratwürste, fränkische
• 400 g Saürkraut, rohes
• 4 Kartoffeln, grosse
• 2 Frühlingszwiebeln
• Pfeffer, frisch gemahlen
• Jodsalz
• 1 Tl. Kümmel
• 10 g Butter
• 5 Eier
• 1 Tas. Milch
• 3 El. Petersilie
• 60 g Käse, geriebener
• 1 Tas. Semmelbrösel
• 1 Tas. Sahne
Zubereitung: Bayerischer Bratwurstauflauf Bratwürste goldgelb braten, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
Saürkraut gut waschen und kräftig durchhacken. Geschälte Kartoffeln
in Würfel, die Frühlingszwiebeln klein schneiden. Alles zusammen in
einer Schüssel gut miteinander vermengen und mit Pfeffer, Jodsalz und
Kümmel würzen und in eine Auflaufform füllen.
Eier mit Milch, Sahne und Petersilie kräftig verrühren, mit Pfeffer
und Jodsalz würzen und über den Auflauf geben. Geriebenen Käse (aus
Restbeständen) darübergeben und mit Semmelbrösel bestreün. Im
vorgeheizten Backofen bei 180 Grad rund 50 Minuten backen.
Erfasser:
Stichworte: Auflauf, Deftig, Bayerisch, P4
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