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Bayerisches HüttenbrotZutaten für Rezept: Bayerisches Hüttenbrot • 2 Scheiben Roggenmischbrot
• 1 Tl. scharfer Senf
• 150 g Rinderhack
• 30 g gehackte Zwiebeln
• 30 g gehackte Essiggurken
• 30 g gehackte Champignons
• 1 Eigelb
• frische gehackte Kräuter wie
• Petersilie und Schnittlauch
• Jodsalz
• Pfeffer aus der Mühle
• Emmentaler
Zubereitung: Bayerisches Hüttenbrot Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurken, Champignons und Eigelb gut
vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit gehackten Kräutern
verfeinern. Brot mit scharfem Senf bestreichen, Hackmasse darauf
verteilen, gleichmässig verstreichen.
Eine Pfanne erhitzen, ganz wenig Butterschmalz zugeben. Das Brot mit
der Hackmasse nach unten einlegen, kurz und knackig anbraten,
herausnehmen. Die Fleischseite mit Tomatenscheiben und Emmentaler
belegen, im heissen Rohr rasch überbacken.
** From: torsten_crull%pe@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 20 Jan 1994 04:40:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
SAT1TEXT meinte in der Gruppe /VTX/Rezepte
Stichworte: Brotzeit
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verteilen und gleichmässig verstreichen. Eine Pfanne .. • zum Rezept Bayrisches Hüttenbrot
Ochsenbein mit Quitten Das Fleisch pfeffern und bei mittlerer Hitze im Öl rundherum
braun anbraten. Die Hälfte der Zwiebeln würfeln, mit den Lorbeerblättern
zum Fleisch geben und mit andünsten. Brühe zugiessen und
im geschlossenen Topf anderthalb Stunden schmoren. Quitten • zum Rezept Ochsenbein mit Quitten
Sahne Dip Sahne mit Zitronensaft steif schlagen. Mit Senf und Schnittlauch Mischen.
Tomatenketchup einrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Dips, P1
• zum Rezept Sahne Dip
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