Beates vegetarisches Chili
Zutaten für Rezept: Beates vegetarisches Chili
• 2 El. Olivenöl
• 1 Tas. Sellerie
• 1 Tas. Paprika
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 l Tomatensauce
• 3 Dos. Kidney-Bohnen
• 1 Tas. Rosinen
• 3 El. Rotweinessig
• 1 El. Chiligewürz
• 1 El. Petersilie
• 2 Tl. Salz
• 1 Tl. Basilikum
• 1 Tl. Oregano
• 1 Tl. Kreuzkümmel; Cumin
• 1 Tl. Pfeffer
• 1 Tl. Paprika
• 2 Lorbeerblätter
• 1 l Bier
• 150 g Walnüsse; grob gehackt
• 125 g Cheddar; gerieben oder
• Emmentaler Käse; oder
• Mozzarella
Zubereitung: Beates vegetarisches Chili
Das Gemüse putzen und würfeln, in heissem Öl anbraten. Den Knoblauch
dazupressen. Die Tomatensauce dazugiessen und aufkochen lassen.
Alle übrigen Zutaten zufügen, umrühren und bei kleiner bis mittlerer
Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Dabei des öfteren umrühren.
Vorsicht! Brennt leicht an!
Kurz vor dem Servieren den Käse dazugeben und mit Petersilie garniert zu
Tisch geben.
Dazu schmeckt gut Weissbrot/Bagütte
* Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 22.01.96
Stichworte: Eintopf, Gemüse, Chili, P4
Tomatensauce II
Die Gewürze werden zürst in dem Öl geröstet, dann wird das Gemüse
dazu gegeben und dünstet es an und schüttet dann etwas Wasser dazu und
lässt das ganze auf kleiner Flamme kochen, kurz bevor es gar ist rührt
man das Mehl hinein und lässt es noch kurz
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zum Rezept Tomatensauce IIPasta mit Asia Sugo
1. Zwiebel schälen, fein hacken. Paprika und Sellerie putzen, waschen,
fein würfeln bzw. in Scheibchen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Tatar 1 bis 2 Minuten anbraten.
Zwiebel, Paprika und Sellerie zugeben, weitere 2 bis 3 Minuten ...
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zum Rezept Pasta mit Asia Sugo
