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BEEFSTEAK BROETCHEN VOM VORTAG ZWIEBEL
Hackfleischwürstchen1) Brötchen einweichen, Zwiebeln fein würfeln, Kräuter hacken bzw. in
Röllchen schneiden. Beide Hacksorten mit Zwiebel, dem ausgedrückten
Brötchen, Ei, Kräutern, bis auf 2 El Schnittlauchröllchen, verkneten,
mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken, • zum Rezept Hackfleischwürstchen
HackbällchenAlles gut vermischen und mit Gewürzen nach belieben pikant
abschmecken. Mit einem Teelöffel kleine Bällchen formen
und in einer Pfanne garbraten.
• zum Rezept Hackbällchen
Beefsteak II1 kg mürbes Rindfleisch wird von Haut und Fasern befreit, in kleine
Stückchen geschnitten und mit 1/4 kg rohem Schweinefett zweimal durch
die Fleischmaschine getrieben. Dann vermengt man diese Fleischmasse
mit einer großen geriebenen Zwiebel, etwas Sal • zum Rezept Beefsteak II
Frikadellen mit TomatenBrötchen in Wasser einweichen und ausdrücken. Zwiebel fein hacken.
Hackfleisch mit Brötchen, Zwiebel und Ei verkneten, mit Salz, Pfeffer
und Paprika abschmecken. Mit angefeuchteten Händen aus dem
Hackfleischteig zehn Frikadellen formen, auf ein ... • zum Rezept Frikadellen mit Tomaten
Herzhafte Hackbällchen und Auberginenscheiben Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen und hacken, mit
Hackfleisch, ausgedrücktem Brötchen, Ei und Thymian verkneten. Mit
Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen daraus formen.
Aubergine putzen, waschen und längs in dünne Scheiben ... • zum Rezept Herzhafte Hackbällchen und Auberginenscheiben
Würzige HackterrineBrötchen in Wasser einweichen. Speck würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Gemüse
putzen, waschen und fein würfeln. Speck ausbraten. Zwiebel und Gemüse zufügen
und ca. 5 Minuten dünsten.
Käse würfeln. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Ei, Käse, ... • zum Rezept Würzige Hackterrine
Hackbällchen mit Käsefüllung1. Brötchen in warmem Wasser einweichen.
2. Paprika halbieren, putzen, mit dem Sparschäler die Haut abziehen.
Paprika waschen, grob würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Die
Hälfte in 1 EL öl anschwitzen. Paprika dazugeben, andünsten. ... • zum Rezept Hackbällchen mit Käsefüllung
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