Beeren in Sektgelee
Zutaten für Rezept: Beeren in Sektgelee
• 5 Blatt Gelatine, weiße
• 400 ml Sekt, trockener
• 500 g Beeren, gemischte
• 3 Zucker
• 1 Glas Vanillezucker,
• 250 g Creme fraîche,
• 1 Zitrone, unbehandelte
• einige Minzblättchen
Zubereitung: Beeren in Sektgelee
Die Gelatine nach der Packungsbeschreibung in kaltem Wasser einweichen.
Tropfnaß in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen.
Mit dem Sekt verrühren. Beeren vorsichtig waschen und verlesen, mit 2 EL
Zucker und dem Vanillezucker vermischen. in 6 Dessertschälchen verteilen
und den Sekt darüber gießen. Im Kühlschrank gelieren lassen. Creme
fraîche mit dem restlichen Zucker süßen. Die Zitrone waschen und
trockentupfen. Schale fein abreiben, Saft auspressen. Beides unter die
Creme fraîche rühren. Gelee mit Minzblättchen garnieren, die Creme dazu
reichen.
Als Festmenü mit
Radieschencreme
Waller mit Pilzen
Hähnchenbrustfilets mit Bohnen-Birnen-Salat
Beeren in Sektgelee
Bananen Beeren Bowle
Beeren kurz mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und in eine
Schüssel geben. Den Zucker darüber streün und 30 Min. ziehen lassen.
Den Rotwein dazugiessen.
Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden, in einer zweiten Schüssel mit
dem Weinbrand
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zum Rezept Bananen Beeren BowleBayerische Creme mit Beeren
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker und Vanillearoma
(oder das Vanillemark) in einer Schüssel mit dem Handrührgerät so
lange aufschlagen, bis die Masse hell und dickschaumig ist.
Die ausgedrückte Gelatine mit 1 EL Kirschwasser und 1
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zum Rezept Bayerische Creme mit Beeren
