Bergbaürnbrot
Zutaten für Rezept: Bergbaürnbrot
• 1 kg Weizenmehl
• 1 l Milch
• 2 Kart. Trockenhefe
• 2 Tl. Zucker
• 150 g Schweineschmalz
• 1 Tl. Salz
• 1 Eigelb
• Öl zum Bestreichen
• 300 g Schinkenspeck, gewürfelt
• 300 g Käse, gerieben
• Salz
• Pfeffer
• Oregano
Zubereitung: Bergbaürnbrot
Speck knusprig braten, dann den Käse und die Gewürze dazugeben. Den Teig zu
einer Platte ausrollen. Die Füllung darauf verteilen und die Teigplatte
zusammenrollen. Brot mit Eigelb und Öl bestreichen und bei 200° 60 Minuten
backen.
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