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Bergischer HeringsstippZutaten für Rezept: Bergischer Heringsstipp • 150 g Zwiebeln, rote
• 120 g Gewürzgurken (Glas)
• 250 g Bismarckheringsfilets
• 1 Apfel (etwa 150 g)
• 1 Bd. Dill
• 150 g Creme fraîche
• 150 g Sahne, saure
• 1 Tl. Meerrettich (Glas)
• 1 Tl. Senf
• Salz
• Pfeffer
Zubereitung: Bergischer HeringsstippZwiebeln pellen, in feine Ringe schneiden. Die Gurken in feine
Scheiben und die Heringsfilets in 2 cm breite Stücke schneiden. Den
Apfel waschen, vierteln, entkernen und in 1/2 cm breite Scheiben
schneiden. Dill waschen, zupfen, gut trocknen und im
Universalzerkleinerer grob hacken.
Creme fraiche, saure Sahne, Meerrettich und Senf verrühren, mit Salz
und Pfeffer würzen. Die Sosse mit allen anderen Zutaten mischen.
Den Heringsstipp vor dem Servieren 1 - 2 Std. durchziehen lassen.
Dazu passen Pellkartoffeln oder Brot.
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