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BIRCHERMUESLIZutaten für Rezept: BIRCHERMUESLI • 6 El. Haferflocken
• 12 El. Wasser
• 6 El. Sahne
• 4 Zitronen; den Saft
• 6 Äpfel; je nach Grösse oder Geschmack doppelte Menge
• 6 El. Mandeln, Hasel- o. Walnüsse gerieben
• Zucker
• Ulli Fetzer Was die Grossmutter noch wusste
Zubereitung: BIRCHERMUESLIDie Haferflocken im Wasser ca. 12 Stunden einweichen. Sahne,
Zitronensaft zum eingeweichten Hafer rühren. Die Äpfel waschen,
Fliege und Stiel entfernen und sofort in die Mischung reiben,
zwischendurch umrühren, um ein Anlaufen zu vermeiden. Das fertige
Müsli mit den geriebenen Nüssen bestreün.
Je nach Jahreszeit können anstatt Äpfel auch andere Früchte (auch
2-3 verschiedene Sorten) verwendet werden. z.B. alle Arten von
Beeren (3/4 kg, evtl. zerdrückt), Bananen in Scheibchen oder
zerdrückt, 3 bis 4 Orangen kleingeschnitten und Pfirsiche sowie
Aprikosen abgerieben, Kirschen kleingeschnitten der gehackt,
Dörrfrüchte etc.
Anstatt Haferflocken können auch Hirse oder andere Flocken und
Weizenkeimlinge dazugemischt werden. Anstatt Sahne kann auch Quark
oder Joghurt verwendet werden.
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