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BirnenmarmeladeZutaten für Rezept: Birnenmarmelade • 500 g Birnen (sehr reif, am besten Williams), geschält, geputzt, gewürfelt
• (Kantenlänge 1 bis 2 cm)
• 500 g Gelierzucker
• 1 Zitrone, geriebene Schale
• 1 El. Zitronensaft
• 1 Nelke
• 2 Kandierte Ingwerstücke, fein gehackt
• 1 Tl. Ingwerpulver
• 1 dl Wasser
• 2 El. Williams-Schnaps (Kirsch geht auch)
Zubereitung: BirnenmarmeladeAlle Zutaten in eine rostfreien Pfanne tun, gut vermischen und über
Nacht ziehen lassen.
Aufkochen, 4 Minuten unter ständigem Rühren kräftig kochen lassen.
Die vorgewärmten Marmelade-Gläser damit sofort füllen,
sofort verschliessen.
Aus: Journal Betty Bossi, No 8, septembre 1987
09.12.1993
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Aus • zum Rezept Birnenmarmelade
Fitmacher Birnen schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Mit dem Pürierstab
zerkleinern. Angetautes Eis und flüssige Sahne zugeben. Mit
kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Getränke, P4
• zum Rezept Fitmacher
Sellerie Birnen Kartoffel RagoutSellerie in der heissen Butter dünsten, Kartoffelwürfel zufügen,
mit dem Apfelwein ablöschen, würzen und zwanzig Minuten köcheln
lassen.
Birnenscheiben zufügen und weitere zehn Minuten kochen. Saucenrahm
zufügen und köcheln lassen, bis die Sauce ... • zum Rezept Sellerie Birnen Kartoffel Ragout
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