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Birnensalat mit RäucheraalZutaten für Rezept: Birnensalat mit Räucheraal • 2 klein. Birnen; reif, nicht zu weich
• 100 g Räucheraal
• 2 Majoranzweige
• Salz
• 1 El. Zitronensaft
• 2 El. Speiseöl
• schwarzer Pfeffer
Zubereitung: Birnensalat mit Räucheraal Birnen schälen, halbieren, die Kerngehäuse entfernen, die Birnen
längs in Scheiben schneiden und rosettenförmig auf Tellern
anrichten.
Aal häuten und in kleine Stücke zerpflückt auf den Birnen
anrichten.
Majoranzweige unter fliessendem kaltem Wasser abspülen,
trockentupfen, die Blätter abzupfen, 2/3 davon hacken, in eine
kleine Schüssel geben und mit Salz und Zitronensaft vermengen. Öl
hinzufügen und alles zu einer cremigen Sauce verrühren. Die
Marinade gleichmässig über die Salatzutaten giessen und mit den
restlichen Majoranblättern und Pfeffer bestreün.
* Quelle: erfasst von Peter Kümmel
Stichworte: Salat, Kalt, Birne, Fisch, P4
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kohlensäurehaltigem Mineralwasser auffüllen.
** Gepostet von Ingrid Benerts
Stichworte: Getränke, P4
• zum Rezept Fitmacher
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