Bismarckhering mit Apfelsalat
Zutaten für Rezept: Bismarckhering mit Apfelsalat
• 1 Beutel Schlag-fit
• l/8 l kalte Milch
• 1 Ei Kräutersenf
• 1 Ei Weinessig
• 200 g säürliche Äpfel
• 125 g Zwiebeln
• 150 g Gewürzgurken
• 1 Bd. Dill
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 4 Bismarckheringe (a 150 g)
Zubereitung: Bismarckhering mit Apfelsalat
Schlag-fit in die kalte Milch einrühren und ca. 1 1/2 Min. schlagen,
Senf und Essig dazugeben und sorgfältig unterschlagen. Äpfel schälen,
raffeln und sofort unter den Schaum heben.
Zwiebeln pellen und fein würfeln, Gurken grob raffeln, Dill hacken,
alles unter den Schaum mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zu den Bismarckheringen und neün Kartoffeln servieren. Ein Pils passt
gut dazu.
** Gepostet von: Karsten Kraase
Stichworte: P4, Fisch, Hering
