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Blätterteigdreiecke, PikanteZutaten für Rezept: Blätterteigdreiecke, Pikante • 1 Kart. Tiefkühl-Blätterteig (10 Scheiben)
• 600 g Hackfleisch
• 2 Eier
• 1 altbackenes Brötchen
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• Salz, Pfeffer
• 1 Messerspitze Paprikapulver
• 10 Oliven
• 2 Tomaten
• 100 g Schafskäse
• 1 Bd. Petersilie
• 1 Teelöffel gerebelter Thymian
• 1 Ei zum Bestreichen
• 100 g Emmentaler zum Belegen
Zubereitung: Blätterteigdreiecke, PikanteBlätterteigplatten nebeneinanderlegen und auftaün lassen.
Hackfleisch mit einem Ei, eingeweichtem, ausgedrückten Brötchen,
fein gewürfelten Zwiebeln und zerdrückter Knoblauchzehe vermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Oliven einmal durchschneiden.
Tomaten waschen, vierteln,
entkernen und das Tomatenfleisch in Würfel schneiden.
Schafskäse ebenfalls
würfeln. Petersilie waschen, fein hacken. Vorbereitete Zutaten und Thymian mit
der Hackfleischmasse vermengen. 8 Blätterteigplatten in Dreiecke teilen. Die
übrigen 2 Platten mit einem Teigrädchen in Streifen schneiden. Die Ränder der
Dreiecke mit verquirltem Eil bestreichen und mit den Blätterteigstreifen
belegen Hackmasse auf die Dreiecke verteilen.
Käse in Streifen schneiden und über die
Blätterteigecken legen. Ecken auf ein mit Wasser abgespültes Backblech geben
und bei 200°C 10 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 180°C
herunterschalten und die Blätterteigecken weitere 15 Minuten backen.
Dazu schmecken Käsesauce und frischer Salat.
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