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BlätterteigquarkstrudelZutaten für Rezept: Blätterteigquarkstrudel • 300 g Blätterteig (TK)
• 750 g Schichtkäse oder Magerquark
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Glas Vanillezucker
• 1 El. Mehl
Zubereitung: BlätterteigquarkstrudelBlätterteig auftaün. Backofen auf 200GradC vorheizen.
Schichtkäse oder Magerquark abtropfen lassen. Weiches Fett mit
Zucker, 3/4 der Eier und Vanillezucker verrühren. Schichtkäse oder
Quark unterrühren. Die Teigplatten aufeinanderlegen, mit Mehl
bestäuben und in Blechgrösse ausrollen. auf das Blech legen.
Quarkfüllung längs in die Mitte geben, Längsseiten des Teigs über
die Füllung schlagen, so dass der Teig etwa 5 cm überlappt. Die
schmalen Enden fest zusammendrücken. Mit verrührtem Ei bestreichen.
Etwa 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben, mit Kirschsauce
servieren.
Anmerkung: Der Strudel neigt dazu, auseinanderzuklappen. Nähte fest
zusammendrücken, Strudel umdrehen, so dass die Naht unten liegt.
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QuarkblätterteigMehl, Backpulver und Vanillinzucker in eine Rührschüssel geben.
Schichtkäse oder Quark auf einem Sieb abtropfen lassen oder in die
Mitte einer Stoffserviette geben, die Zipfel der Serviette über dem
Schichtkäse oder Quark zusammenfassen, drehen und so • zum Rezept Quarkblätterteig
Millirahmpfannkuchen Quarkfüllung
Rosinen mit Rum tränken. Magerquark (Schichtkäse) in einem (sauberen)
Küchenhandtuch auspressen. Mark aus der Vanilleschote kratzen.
Magerquark mit Rumrosinen, Vanillemark, Vanillezucker, Zucker und
Eiern verrühren.
Überzug
• zum Rezept Millirahmpfannkuchen
Blätterteig Kekse Das Mehl mit dem Quark, der in Flöckchen geschnittenen Butter und
dem Salz locker verkneten. Länglich ausrollen und zu einem Drittel
zusammenfalten . Von aussen gründlich mit Mehl bestäuben. Das Ganze
noch zwei- bis dreimal wiederholen. Den Teig zwei • zum Rezept Blätterteig Kekse
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