Bleichsellerie in RoqüfortsoßeZutaten für Rezept: Bleichsellerie in Roqüfortsoße • 1 kg zarter Bleichsellerie
• 20 g Butter
• Salz
• Pfeffer
• 100 g süße Sahne
• 100 g Roqüfortkäse
Zubereitung: Bleichsellerie in RoqüfortsoßeVon den Selleriestangen das zarte Grün abschneiden und beiseite
stellen. Selleriestangen in schmale Streifen schneiden. Butter
erhitzen und Sellerie darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen,
Sahne angießen und weitere 15 Minuten dünsten.
Käse grob zerbröckeln und unter das Gemüse rühren. Selleriegrün fein
hacken und vor dem Servieren über das Gemüse streün.
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