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Blumenkohl Auflauf mit TomatenZutaten für Rezept: Blumenkohl Auflauf mit Tomaten • 1 Blumenkohl, mittelgross
• Salz
• Muskat
• 1 Brötchen
• Milch
• 250 g Gehacktes
• 1 Zwiebel; gewürfelt
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Margarine; zum Einfetten
• 4 Tomaten
• 1 l Milch
• 4 Eier
• Salz
• Muskat
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf
• 30 g Butter
Zubereitung: Blumenkohl Auflauf mit Tomaten Blumenkohl putzen. 30 Minuten in kaltem Salzwasser legen. In frisches,
kochendes Wasser geben. Mit Salz und Muskat würzen. 10 Minuten
kochen. In der Zwischenzeit Brötchen in Milch einweichen. Mit
gehacktem, Ei und Zwiebel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Blumenkohl abtropfen lassen. In eine gefettete Auflaufform geben. Den
Fleischteig um den Blumenkohl verteilen. Gewaschene, abgezogene
Tomaten (Stengelansätze rausschneiden) in den Teig drücken. Milch mit
Eiern verquirlen. Kräftig mit Salz, Muskat, Pfeffer und Paprika
abschmecken. Über den Blumenkohl und den Fleischteig giessen. Butter
in Flocken draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen schieben.
Backzeit: 60 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
Beilage: Französisches Weissbrot.
Als Getränk: Ein Rose.
Vorbereitung 40 Minuten
Zubereitung 70 Minuten
* Menü 1/259
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Thu, 12 Jan 1995
Stichworte: Auflauf, Gemüse, P4
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