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BlumenkohlauflaufZutaten für Rezept: Blumenkohlauflauf • 250 g Rinderhackfleisch
• 4 Tomaten
• 1 eingeweichtes Brötchen
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• Salz
• Muskat
• Pfeffer
• 40 g Butter
• 40 g Mehl
• 1 l Milch
• 100 g geriebener Emmentaler
• Salz
• Muskat
Zubereitung: Blumenkohlauflauf Blumenkohl putzen, in Salzwasser 10 Minuten kochen. Brötchen ausdrücken,
mit dem Hackfleisch, der gewürfelten Zwiebel und dem Ei mischen. Mit Salz
und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Auflaufform einfetten. Den
abgetropften Blumenkohl hineinlegen, die Hackfleischmasse darum verteilen.
Die Tomaten mit heissem Wasser überbrühen, häuten, Stengelansätze
herausschneiden und in den Hackfleischteig drücken.
Für die Sosse die Butter im Topf erhitzen. Unter Rühren Mehl einstreün,
mit heisser Milch ablöschen und fünf Minuten kochen lassen. Die Sosse mit
Salz und Muskat abschmecken und über dem Blumenkohl und der Hackfleischmasse
verteilen. Den geriebenen Emmentaler darüberstreün.
Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten backen.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
Date: Sat, 13 Mar 1993 16:08:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Blumenkohl, Aufläufe, Gemüsegerichte, Hackfleisch,
Rindfleisch
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