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Börn un KlütZutaten für Rezept: Börn un Klüt • 1 kg Birnen
• 1 l Wasser
• l00 g Sultaninen
• 1 Stange Zimt
• Zucker noch Bedarf
• 2 Eiern
• 100 g Mehl
• 1 l Milch
Zubereitung: Börn un KlütSo heisst eine schmackhafte Suppe aus Birnen und Mehlklösschen. Es
werden Birnen geschält, entkernt und mit etwa Wasser, Sultaninen und
einer Stange Zimt, Zucker noch Bedarf, gar gekocht.
Aus Eiern, Mehl und 1/8 Liter Milch zu einen Mehlklösschenteig
verrühren. Diesen langsam unter Rühren in die noch kochenden Birnen
geben. Etwa 5 Minuten kochen lassen. Die Suppe kann heiss oder kalt
gegessen werden.
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