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Bouillon-KartoffelnZutaten für Rezept: Bouillon-Kartoffeln • 750 g Kartoffeln, festkochend
• 1 Sellerieknolle
• 1 Stange Lauch/Porree
• 2 groß. Möhren
• 1 l Gemüsebrühe (Instant) oder selbst gemacht
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Schuß Salz
• 1 El. Petersilie; gehackt
• 1 El. Butter
Zubereitung: Bouillon-KartoffelnRezepte für "Rotnasen"
Gemüse gründlich waschen. Kartoffeln, Sellerie und Möhren schälen.
Alles in Würfel, Porree in Scheiben schneiden. Das Gemüse in einen
Topf geben. Mit der Brühe übergiessen, das Lorbeerblatt zufügen.
Zugedeckt etwa 20 Min. köchelnlassen. Die Kartoffeln sollen die Brühe
aufgesogen haben und gerade zu zerfallen beginnen. Vor dem Servieren
mit Petersilie und Butter verfeinern.
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* Quelle: Hessentext 13.12.94 Erfasst: Ulli ... • zum Rezept Gebrannte Suppe Haina
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