MehlbreiMehl und Milch kalt verrühren; Zucker und Salz zugeben; unter R=FChren
kochen.
erfasst von Markus Berthold am 12.03.2000
• zum Rezept Mehlbrei
HexenpolentaNach dem Grundrezept eine Milchpolenta herstellen, jedoch nur eine
Prise Salz, dafür 3 EL Zucker beifügen. Dem heißen Brei 50 g Butter
und eine Handvoll Rosinen beifügen. Auf ein rundes nasses Holzbrett
streichen und erkalten lassen. Den Fladen ... • zum Rezept Hexenpolenta
Grüne Sauce salsa verde SpanienDas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin
goldbraun braten. Mit Petersilie, Ei und Salz in einem Mörser geben
und zu einem Brei verarbeiten. Eine Kelle Brühe oder Kochsud
dazugeben, salzen und servieren.
• zum Rezept Grüne Sauce salsa verde Spanien
Bliny aus Weizengrieß - Erfasst von countrymouse@aon.at
1/4 L Milch mit Butter aufkochen, den Grieß einrühren und zu einem
Brei
ausqüllen
lassen.
Mehl mit der restlichen Milch sowie Eigelb, Wasser, Salz und Zucker
glattrühren
und mit dem abgekühlten Grießbrei • zum Rezept Bliny aus Weizengrieß
KürbispolentaButter (1) in der Pfanne schmelzen. Den Kürbis geraffelt dazugeben,
andämpfen. Mit Wasser ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen, den
Mais einrühren. Unter Rühren bei kleiner Hitze zu einem dicken Brei
kochen (etwa 20 bis 30 Minuten). Schinken beifügen • zum Rezept Kürbispolenta
BRUESSELER WAFFELN1. Das mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde
drücken, die Hefe hineinbtöckeln und mit dem Zucker, dem Salz und
etwas milch zu einem brei verrühren. Etwa 15 Minuten stehen lassen.
2. Den Hefeansatz mit dem Mehl, dem Ei, der restlichen ... • zum Rezept BRUESSELER WAFFELN
Mousse au chocolat einfach Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad unter Rühren schmelzen, bis ein
geschmeidiger Brei entstanden ist. Vom Herd nehmen.
Eidotter mit Zucker und Schlagrahm verrühren, unter die Masse heben. Ei-
weiss sehr steif schlagen und unterziehen.
• zum Rezept Mousse au chocolat einfach
Charoset Die Äpfel schälen und reiben, mit Mandeln, Nüssen, Rosinen sowie
Zucker und Zimt mischen. Ein wenig Rotwein oder Saft dient zum
Anfeuchten, damit ein dicklicher Brei entsteht. Charoset schmeckt
süss und köstlich und wird vielfach als Belag auf Mazza • zum Rezept Charoset
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