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Brennessel-AuflaufZutaten für Rezept: Brennessel-Auflauf • 4 Brötchen, alt
• 500 g Brennesseln
• Milch
• 1 Zwiebel
• Kräuter
• 2 Eier
• Salz
• Pfeffer
• Neü Gerichte aus altem Brot, Marianne Adam pala-Verlag
• Erfaßt von Carsten Wenzler
Zubereitung: Brennessel-AuflaufBrennesselblätter in Salzwasser kochen, absieben und kleinschneiden.
Brötchen in Würfel geschnitten mit heißer Milch übergießen, einige Minuten
ziehen lassen. Brennesselgemüse dazugeben, mit feingehackter Zwiebel und
den Gewürzen abschmecken. Eier unterziehen. Masse in einer gefetteten
Auflaufform bei 180°C 30 Minuten backen.
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