BrezngugelhupfZutaten für Rezept: Brezngugelhupf • 6 Laugenbrezeln; altbacken
• 2 Semmeln; altbacken
• 1 l Milch; heiss
• 50 g Zwiebelwürfel
• 1 El. Butter
• 2 El. Petersilie; feingehackt
• 4 Eier; getrennt
• Butter; für die Form
• Mehl; für die Form
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
Zubereitung: BrezngugelhupfBrezeln und Semmeln in Würfel schneiden, mit der heissen Milch
überbrühen und zugedeckt ruhen lassen. Die Zwiebelwürfel in Butter
glasig dünsten.
Den Backofen auf 160GradC vorheizen. Die Gugelhupfform ausbuttern und mit
Mehl ausklopfen.
Die eingeweichten Brezeln und Semmeln mit den Zwiebeln, der
Petersilie und den Eigelben vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Die Masse soll nicht zu fest sein, evt. noch etwas Milch
angiessen. Das Eiweiss zu Schnee schlagen und unter die Breznmasse
heben. Die Masse dann in die vorbereitete Gugelhupfform füllen
(Füllmenge 3/4 des Fassungsvermögens der Form) und in den
vorgheizten Backofen schieben. Die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten.
Den fertigen Gugelhupf aus der Form stürzen und servieren.
Bewerten Sie "Brezngugelhupf"
Vergeben Sie 1 Kochmütze wenn es Ihnen nicht so gut gemundet hat und bis zu 5 Kochmützen für ein Spitzenrezept | | Bewertung:  |
"Brezngugelhupf" ähnliche Rezepte
Semmelkren - Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at
Die Semmeln entrinden und in Würfel schneiden.
Mit kalter Suppe übergiessen und aufgekochen.
Obers und Ei verrühren.
Kren reiben.
Butter zerlassen , Semmelmasse hinzufügen und aufkochen.
Mit dem . • zum Rezept Semmelkren
Semmelknödel mit Speck Speckknödel Den Speck würfeln und in einer Pfanne kross ausbraten. Die
Speckwürfel aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Semmeln in kleine Würfel schneiden, im Speckfett ringsum
goldbraun rösten und in eine Schüssel geben. Die Milch erhitzen
und . • zum Rezept Semmelknödel mit Speck Speckknödel
Torta di Zucca Tessiner Kürbiskuchen 2Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. In
wenig Salzwasser ca. 20 Minuten weichkochen. Abgiessen und gut
verdampfen lassen. Mit etwas Milch zu einem festen Brei mixen. Das
Brot feinreiben. Sultaninen, Brot, Kürbispüree, ... • zum Rezept Torta di Zucca Tessiner Kürbiskuchen 2
|
