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Broccoli-EintopfZutaten für Rezept: Broccoli-Eintopf • 500 g Broccoli
• 300 g Zucchini
• 500 g Rindfleisch
• 3 El. Öl
• 40 g Mehl
• 1 l Brühe
• 1 Bd. Lauchzwiebeln
• 1 Pk. Creme fraiche
• Thymian
• Salz, Pfeffer
Zubereitung: Broccoli-Eintopf Fleisch würfeln, in Öl kräftig anbraten, Mehl darüber stäuben,
kurz schmoren und mit Brühe ablöschen.
Creme fraiche zugeben, zugedeckt 45 Minuten garen.
Broccoli waschen, in Röschen teilen. Stiele schälen, in
Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben
schneiden.
Geschnittene Zwiebeln mit Broccoli und Zucchini nach 45 Minuten zum
Fleisch geben. Zugedeckt weitere 15 Minuten garen. Mit Salz,
Pfeffer und Thymian würzen.
12.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Eintopf, P99
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