Brombeer-GeleeZutaten für Rezept: Brombeer-Gelee • 3 l Brombeersaft
• 1 kg Gelierzucker
Zubereitung: Brombeer-GeleeBrombeeren ohne Zucker dampfentsaften oder mit wenig Wasser aufkochen und
den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen. Den kalten Beerensaft mit
Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. In Gläser füllen.
Werden Brombeeren roh durch eine Saftzentrifuge entsaftet, 3/4 Liter Saft
mit 1/4 Liter Wasser mischen, dann 3/4 Liter Saft abmessen.
Tip: Vor dem Einfüllen in die Gläser 4 Eßlöffel
Whisky und 2 Eßlöffel
gehackte Walnüsse unterrühren.
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Schlehen Apfelmarmelade Die Schlehen mit Wasser bedeckt weichkochen lassen und durch ein Sieb
rühren.
Schlehenmark und Apfelmus (möglichst nicht gesüsst) mit Gelierzucker
verrühren und zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und
in Gläser füllen.
... • zum Rezept Schlehen Apfelmarmelade
Tornado Punsch Die Gewürze in Wasser aufkochen lassen. Dann mit Brombeersaft
auffüllen und noch einmal erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Den Punsch mit Zucker abschmecken und in vorgewärmte Gleser füllen.
Gepostet von Heidi Nawothnig @ 2:2437/120.28 am .. • zum Rezept Tornado Punsch
BrombeersaftDie zerqütschten Beeren kommen in ein Filtertuch, der Saft wird durch
Auspressen gewonnen. Zu 1 Liter Saft gibt man 300 g Zucker, kocht beim
Abschäumen bis zum Klarsein. Heiß und filtriert kommt der Saft in die
Flaschen und wird 10 Minuten bei 90 Grad • zum Rezept Brombeersaft
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