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Brombeerjam.Zutaten für Rezept: Brombeerjam. • Brombeeren; davon
• 1 kg Brombeersaft
• 1 kg Zucker
Zubereitung: Brombeerjam.Nach dem Waschen in frischem Wasser wird etwa die Hälfte der zur
Verwendung kommenden Früchte zerdrückt und der Saft gewonnen. Derselbe
wird mit dem halben Gewicht an Zucker (1 kg Saft, 1/2 kg Zucker) auf
heißem Herde geleeartig eingekocht, die zerdrückten Früchte mit dem
ganzen unter vorsichtigem Rühren gekocht, das Gelee zugefügt, innig
verrührt und noch heiß in Gläser usw. gefüllt.
Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
: sämtlicher Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
: Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 5. Januar 1999
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den Saft durch ein Tuch ablaufen lassen. Den kalten Beerensaft mit
Gelierzucker mischen, zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. In Gläser ... • zum Rezept Brombeer Gelee
BrombeersaftDie zerqütschten Beeren kommen in ein Filtertuch, der Saft wird durch
Auspressen gewonnen. Zu 1 Liter Saft gibt man 300 g Zucker, kocht beim
Abschäumen bis zum Klarsein. Heiß und filtriert kommt der Saft in die
Flaschen und wird 10 Minuten bei 90 Grad • zum Rezept Brombeersaft
Tornado Punsch Die Gewürze in Wasser aufkochen lassen. Dann mit Brombeersaft
auffüllen und noch einmal erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Den Punsch mit Zucker abschmecken und in vorgewärmte Gleser füllen.
Gepostet von Heidi Nawothnig @ 2:2437/120.28 am .. • zum Rezept Tornado Punsch
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