Brotbällchen
Zutaten für Rezept: Brotbällchen
• 5 Eier
• 4 El. gehackte Petersilie
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Tl. Salz
• 1 Tl. Pfeffer
• 60 g ger. Parmesan- oder Romanokäse
• 450 g Semmelbrösel
• Öl zum Fritieren
• Tomatensauce (siehe Rezept)
• 6 Artischockenherzen, fein geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 El. feingehackte Petersilie
Zubereitung: Brotbällchen
1. Alle Zutaten außer dem Öl in einer Schüssel vermischen, bis eine feste
Masse entsteht. Daraus walnußgroße Bällchen formen. In heißem Öl backen, bis
sie goldbraun sind. Abtropfen lassen.
2. Mit Tomatensauce, Artischocken, Knoblauch und Petersilie servieren.
Tomatensauce
1. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin goldbraun werden lassen,
herausnehmen und wegwerfen.
2. Gehackte Tomaten zusammen mit dem Saft hinzugeben und zehn Minuten unter
gelegentlichem Umrühren köcheln, bis eine leicht dickliche Sauce ...
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zum Rezept TomatensauceBlumenkohl und Brokkoli mit
Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen. Die kleinen Brokkoliblätter
beseite legen. Die Röschen in leicht gesalzenem Wasser etwa 15 bis 20
Minuten sieden, aber nicht zerfallen lassen. Zum Schluß die Blätter kurz
mitgaren. Inzwischen Mozzarella, Eier
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zum Rezept Blumenkohl und Brokkoli mit
